Выдержка из RESET
Sewickley Tavern — первый ресторан в мире, получивший сертификацию RESET® Air для Core & Shell и Commercial Interiors!
Владельцы ресторанов поначалу могут сопротивляться тому, что они считают непомерно высокими затратами на новые технологии, необходимые для того, чтобы сделать здание «высокоэффективным», но творческая группа, ответственная за первый в мире ресторан, достигший RESET CI и CS, думает иначе.
«Усовершенствованные системы вентиляции, фильтрации, датчики и технологии мониторинга можно добавить с незначительным увеличением затрат и при этом максимально повысить эксплуатационные характеристики здания.А возросшее внимание общественности, вызванное сертификацией RESET, может открыть каналы финансирования, которых ранее не существовало, будь то через правительство, неправительственные организации или даже привлеченных клиентов.»состоянияНатан Сен-ЖерменStudio St Germain, удостоенной наград архитектурной фирмы, стоящей за историей успеха Sewickley Tavern.
RESET Air — первая в мире программа сертификации зданий, основанная на использовании датчиков и ориентированная на производительность, в рамках которой качество воздуха (AQ) непрерывно отслеживается и измеряется в режиме реального времени.
Это занятие НЕ для слабонервных!
Чтобы реализовать программу сертификации качества воздуха и данных, которую называют самой всеобъемлющей в мире, проектные группы должны взять на себя обязательство прилагать согласованные усилия по сотрудничеству с различными заинтересованными сторонами, включая владельца здания, службы эксплуатации и технического обслуживания, а также жильцов. Это означает совместную работу по текущему обслуживанию и уходу за оборудованием, программным обеспечением, эксплуатацией здания, а также обязательство по дальнейшему расширению образования в области качества данных и архитектурной среды.
«Думайте о RESET как о средстве разделения двух частей уравнения качества воздуха. С одной стороны, у вас есть сама механическая и система подачи воздуха здания, которая подает наружный воздух, фильтрует его, нагревает и охлаждает и отправляет во внутренние помещения; это «легкие» здания. С другой стороны, у вас есть все внутренние помещения, заполненные жильцами, арендаторами, посетителями или, в случае гостеприимства, посетителями и персоналом. В этих помещениях качество воздуха в помещении во многом является результатом поведения жильцов и напрямую связано с деятельностью, в которой они участвуют. Будь то приготовление пищи, зажигание свечей, курение или использование химикатов для уборки, действия жильцов могут полностью разрушить даже самое лучшее качество воздуха, исходящего от основных механических систем.Возможность разделить эти две части уравнения и есть гениальность RESET Air; она без всяких сомнений проясняет, откуда берутся проблемы с качеством воздуха, что позволяет эффективно вносить точные корректировки.По сути, это устраняет проблему «перекладывания вины», которая преследует так много арендаторов зданий и бригад эксплуатации и технического обслуживания.”Анжанетт Грин, директор по разработке стандартов и соавтор стандартов RESET.
Сертификация применима к внутренним помещениям (коммерческим интерьерам) или к вентиляционной системе здания (внутренней и внешней). Обычно проектные группы выбирают тот или иной вариант сертификации, соответствующий их ситуации и типологии здания. Но команда Sewickley Tavern поставила перед собой задачу, которая была совершенно амбициозной, чего ещё не делал ни один другой проект…
«Получение сертификата на внутреннее пространство (CI) или на сердцевину и оболочку (CS) само по себе является серьезным начинанием.» говоритЗеленый. «Ни один другой проект не ставил перед собой такой цели, какую собирался достичь проект Sewickley Tavern».
И это означало получение сертификатов CI и CS, чтобы стать первой ресторанной типологией в мире, которая удостоилась такой награды.
Проекты, претендующие на сертификацию RESET Air, должны поддерживать пороговые значения в течение трёхмесячного периода, называемого этапом аудита данных. Этот этап имеет ключевое значение для успеха проекта и, в частности, предоставляет возможность проанализировать и оценить механическую систему, конструкцию системы фильтрации воздуха и вентиляционное оборудование для выявления любых проблем с качеством воздуха.
Для Sewickley Tavern им пришлось выполнить требования как к основным механическим системам, так и к интерьерам, которые существенно различаются как по пороговым значениям, так и по способу размещения мониторов.
«Даже в лучшие времена установка специализированного оборудования может быть сопряжена с трудностями. Во время пандемии COVID мы столкнулись с непредвиденными задержками в выполнении обычных рутинных задач по всей цепочке поставок. Но, проявив немного упорства, мы довели проект до завершения.Если это возможно для небольшого независимого ресторана во время пандемии, то это возможно для любой типологии, в любое время.» говоритСен-Жермен.
Несмотря на непредвиденные задержки, эти неполадки послужили ценной информацией, которая помогла команде усилить экспертные знания в этой области и начать этап аудита данных 11 февраля 2020 года.
Чтобы соответствовать критериям эффективности коммерческих интерьеров, проект должен был соответствовать следующим пороговым значениям качества воздуха:
Чтобы соответствовать критериям эффективности Core & Shell, проект должен был соответствовать следующим пороговым значениям качества воздуха:
Особого внимания заслуживает требование RESET, которое предусматривает непрерывный мониторинг температуры и влажности в рамках критериев сертификации. Хотя пороговых значений для этих двух показателей не установлено, в эпоху SARS-CoV-2, где исследования показывают корреляцию между выживаемостью вируса и холодным, сухим воздухом, наличие подробных поминутных показаний температуры и влажности стало ключевым фактором любого плана защиты от вирусов.
«Зная, что этот вирус, по-видимому, предпочитает холодный, сухой воздух, крайне важно, чтобы мы пристально следили за этими показателями; они являются важной частью нашего плана по обеспечению здорового качества воздуха, и все, что мы можем сделать для сдерживания распространения или распространения вируса, стоит того, чтобы это сделать».добавляетЗеленый.
Но сертификация RESET не ограничивается пороговыми значениями. В основе философии RESET лежит идея, что качество данных равнозначно успеху. Достижение такого уровня успеха означает, что такие проекты, как Sewickley Tavern, должны не только соответствовать строгим критериям развертывания системы мониторинга, но и предоставлять качественные данные, подтвержденные независимыми аудитами, что является уникальной защитной функцией программы RESET.
«Я думаю, что многие не до конца осознают важность обработки данных авторизованным источником. В то время, когда владельцы и жильцы одинаково хотят знать, как функционирует здание, поразительно, как мало зданий используют свои данные и обеспечивают их достоверность и доступность из надежных источников. Стандарт RESET требует обязательной аккредитации поставщиков данных, которые подлежат постоянному аудиту. AUROS360, представляющая собой стык строительной науки и науки о данных, а также технологий оценки эффективности зданий, призвана проложить путь к нулевому энергопотреблению и качеству воздуха в помещениях мирового класса без лишних затрат. Как аккредитованная RESET платформа данных, мы гордимся добавлением Sewickley Taverns в наш портфель проектов, нацеленных на обеспечение целостности и доступности данных».говоритБет Экенроде, Соучредитель группы AUROS.
«Этот проект предоставил бесценный опыт для проектирования зданий, готовых к RESET. Стандарт RESET — ключевой компонент программы High Performance Program нашей компании, и этот проект дал нашей команде непосредственный опыт и знания, позволяющие уверенно применять его в будущих проектах." добавленСен-Жермен.
После успешного развертывания и периода производительности данных усилия проекта увенчались гордым достижением — получением сертификации CI 7 мая 2020 года и сертификации CS 1 сентября 2020 года.
«Изначально мы выбрали RESET для этого проекта, поскольку это был логичный и передовой выбор для мониторинга качества воздуха и энергопотребления. Мы и представить себе не могли, что пандемия затронет нас, и что забота о качестве воздуха в помещениях станет приоритетом для каждого владельца бизнеса. Таким образом, мы неожиданно получили возможность опередить остальной рынок. У нас уже есть данные о качестве воздуха за несколько месяцев и сертификаты RESET, поскольку общество возвращается к нормальной жизни. Таким образом, теперь у нашего клиента есть основанное на данных доказательство того, что ресторан стал безопаснее как для сотрудников, так и для посетителей.» говоритСен-Жермен.
Сертификация RESET демонстрирует миру, насколько достижимым может быть создание высокоэффективного ресторана. Всё, что потребовалось, – это целеустремлённость, информация и действия. Теперь Sewickley Tavern предлагает наилучшее качество воздуха, какое только может предложить ресторан, а также энергоэффективную, комфортную и акустическую среду. Это даёт ему уникальное конкурентное преимущество на рынке после пандемии.
Реализованная статья:
Дышите глубже: Sewickley Tavern поднимает планку качества воздуха в помещениях…
Информация о проекте:
Название: Таверна «Сеуикли»
Тип: Ресторан; Гостеприимство
Местоположение: Сьюикли, Пенсильвания
Владелец: Sewickley Tavern, LLC
Сертифицированная площадь: 3731 кв. фут (346,6 кв. м)
Даты сертификации: Коммерческие интерьеры: 7 мая 2020 г. Отделка и отделка: 1 сентября 2020 г.
Примененные стандарты RESET: сертификация RESET Air для коммерческих интерьеров v2.0, сертификация RESET Air для основных и внутренних помещений v2.0.
RESET AP: Натан Сен-Жермен, Studio St. Germain
Аккредитованный(е) монитор(ы) RESET: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C
Аккредитованный поставщик данных RESET: Auros Group AUROS360
О стандарте RESET® Air Building
RESET Air — это первая в мире программа сертификации и стандартизации зданий, основанная на использовании датчиков и ориентированная на эффективность. В рамках этой программы измерения и составления отчетов по качеству воздуха в помещениях проводятся посредством непрерывного мониторинга. Стандарт RESET Air включает в себя ряд комплексных стандартов, определяющих требования к производительности, развертыванию, установке и обслуживанию устройств мониторинга, методам анализа данных и протоколам передачи данных. Для получения сертификата RESET Air здания и помещения должны постоянно поддерживать пороговые значения качества воздуха в помещениях.
www.reset.build
О студии St Germain
Studio St.Germain — удостоенная наград архитектурная фирма, специализирующаяся на высокопроизводительном проектировании и предоставлении услуг для полного спектра коммерческих и жилых объектов. Делая акцент на принципах устойчивого строительства, компания предлагает широкий спектр услуг для клиентов, которые ценят эффективность здания не меньше, чем дизайн, включая программу High Performance Program. Студия St.Germain расположена в городе Сьюикли, штат Пенсильвания. Подробнее на сайте www.studiostgermain.com.
Время публикации: 27 октября 2020 г.