Первый ресторан в мире, получивший сертификат RESET® Air…

Выдержка из СБРОСА

Sewickley Tavern, первый ресторан в мире, получивший сертификат RESET® Air Certification для Core & Shell и коммерческих интерьеров!

Владельцы ресторанов могут поначалу сопротивляться тому, что они считают непомерно высокими затратами на новые технологии, необходимые для того, чтобы сделать здание «высокоэффективным», но творческая группа, ответственная за первый в мире ресторан, достигший RESET CI и CS, думает иначе.

“Модернизированная вентиляция, фильтрация, датчики и технологии мониторинга могут быть добавлены лишь с незначительным увеличением затрат при максимальном повышении производительности здания.А повышенное общественное внимание, вызванное сертификацией RESET, может открыть ранее не существовавшие каналы финансирования, будь то через правительство, неправительственные организации или даже привлеченных клиентов." состоянияНатан Сен-ЖерменStudio St Germain, отмеченной наградами архитектурной фирмы, стоящей за историей успеха Sewickley Tavern.

RESET Air — это первая в мире программа сертификации зданий, ориентированная на производительность, основанная на датчиках, в которой качество воздуха (AQ) непрерывно контролируется и измеряется в режиме реального времени.

Преследование это НЕ для слабонервных!

Для достижения того, что было названо самой всеобъемлющей в мире программой сертификации качества воздуха и данных, проектные группы должны предпринять согласованные усилия для сотрудничества с многочисленными заинтересованными сторонами, включая владельца здания, команды по эксплуатации и техническому обслуживанию, а также жильцов.Это означает совместную работу по текущему обслуживанию и уходу за оборудованием, программным обеспечением, эксплуатацией здания и взятие на себя обязательств по дальнейшему расширению образования, связанного с качеством данных и искусственной средой.

«Думайте о RESET как о средстве разделения двух частей уравнения качества воздуха.С одной стороны, у вас есть сама механическая и воздухораспределительная система здания, которая подает наружный воздух, фильтрует его, нагревает и охлаждает и направляет во внутренние помещения;это «легкие» здания.С другой стороны, у вас есть все внутренние помещения, заполненные обитателями, арендаторами, посетителями или, в случае гостеприимства, посетителями и персоналом.В этих помещениях большая часть качества воздуха в помещении является результатом поведения обитателей и напрямую связана с действиями, в которых они участвуют. Будь то приготовление пищи, зажигание свечей, курение или использование химикатов для уборки, действия обитателей могут полностью разрушить даже самое лучшее качество воздуха, поступающее от основных механических систем.Возможность разделить эти две части уравнения — гениальность RESET Air;он без сомнения проясняет, откуда возникают проблемы с качеством воздуха, чтобы можно было эффективно вносить точные корректировки.По сути, это устраняет «обвинение», которое осаждает так много арендаторов зданий и команд O+M.”Анджанетт Грин, директор по разработке стандартов и соавтор стандартов RESET.

Сертификация применима к внутренним помещениям (коммерческие интерьеры) или к системе вентиляции здания (ядро и оболочка).Как правило, проектные группы выбирают тот или иной вариант сертификации, который соответствует их ситуации и типологии здания.Но команда Sewickley Tavern решила сделать что-то совершенно вдохновляющее, чего не делал ни один другой проект…

“Достижение сертификации внутреннего пространства (CI) или ядра и оболочки (CS) само по себе является важным мероприятием.” говоритЗеленый.“Ни один другой проект никогда не стремился сделать то, что собирался сделать проект Sewickley Tavern».

И это должно было пройти сертификацию как CI, так и CS, чтобы стать первой ресторанной типологией в мире, получившей такую ​​награду.

Проекты, претендующие на сертификацию RESET Air, должны поддерживать пороговые уровни в течение трехмесячного периода, называемого этапом аудита данных.Этот этап является ключом к успеху проекта и частично дает возможность рассмотреть и оценить их механическую систему, конструкцию фильтрации воздуха и вентиляционное оборудование для выявления любых проблем с качеством воздуха.

Для Sewickley Tavern они должны были соответствовать требованиям как к основным механическим системам, так и к интерьерам, которые сильно различаются как по пороговым значениям, так и по способу развертывания мониторов.

“В лучшие времена установка специализированного оборудования может иметь свои проблемы.Из-за пандемии COVID мы столкнулись с неожиданными задержками при выполнении типичных рутинных задач по всей цепочке поставок.Но проявив немного настойчивости, мы довели проект до конца.Если это возможно для небольшого независимого ресторана во время пандемии, то это возможно для любой типологии в любое время.” говоритСен-Жермен.

Несмотря на непредвиденные задержки, икота послужила ценной информацией, которая помогла усилить опыт команды в этой области, и 11 февраля 2020 года начался этап аудита данных.

Чтобы соответствовать критериям эффективности коммерческих интерьеров, проект должен был соответствовать следующим пороговым значениям качества воздуха:

Чтобы соответствовать критериям производительности Core & Shell, проект должен был соответствовать следующим пороговым значениям качества воздуха:

Особо следует отметить требование RESET, которое требует непрерывного мониторинга как температуры, так и влажности в рамках критериев сертификации.Хотя для этих двух показателей нет пороговых значений, в эпоху SARS-CoV-2, когда исследования показывают корреляцию между выживаемостью вируса и условиями холодного и сухого воздуха, детальные ежеминутные показания температуры и влажности стали центральными. к любому плану защиты от вирусов.

“Зная, что этот вирус, по-видимому, предпочитает холодный и сухой воздух, крайне важно, чтобы мы внимательно следили за этими показателями;они являются важной частью нашего плана здорового и качественного воздуха, и все, что мы можем сделать для сдерживания распространения или размножения вируса, стоит использовать».добавляетЗеленый.

Но сертификация RESET не ограничивается воздушным порогом.В соответствии с идеей RESET качество данных равносильно успеху.Достижение такого уровня успеха означает, что такие проекты, как Sewickley Tavern, должны не только соответствовать строгим критериям развертывания мониторинга, но и предоставлять качественные данные, подтвержденные сторонними аудитами, что является уникальной функцией защиты программы RESET.

«Я не думаю, что многие люди полностью осознают важность обработки данных авторизованным источником.В то время, когда как владельцы, так и жильцы хотят понять, как работает здание, шокирует то, как мало зданий используют данные о своих зданиях и обеспечивают их достоверность и доступность из надежных источников.В соответствии со стандартом RESET аккредитованные поставщики данных являются обязательными и подлежат проверке в любое время.AUROS360, пересечение науки о строительстве и науки о данных, технологии повышения эффективности зданий, существует для того, чтобы наметить нейтральный с точки зрения затрат путь к нулевому энергопотреблению и качеству воздуха в помещении мирового класса.Являясь платформой данных, аккредитованной RESET, мы гордимся тем, что добавляем Sewickley Taverns в наш портфель проектов, приверженных обеспечению целостности и доступности данных».говоритБет Эккенрод, соучредитель группы компаний AUROS.

“Этот проект предоставил бесценные знания для проектирования зданий, готовых к RESET.Стандарт RESET является ключевым компонентом программы высокой эффективности нашей фирмы, и этот проект позволил нашей команде получить непосредственный опыт и знания, чтобы с уверенностью применять его в будущих проектах." добавленСен-Жермен.

После успешного периода развертывания и производительности данных усилия проекта увенчались гордым достижением сертификации CI 7 мая 2020 г. и сертификации CS 1 сентября 2020 г.

“Первоначально мы выбрали RESET для этого проекта, потому что это был логичный и лучший выбор для мониторинга качества воздуха и данных об энергопотреблении.Мы никогда не предполагали, что нас поразит пандемия и что забота о качестве воздуха в помещениях станет в центре внимания каждого владельца бизнеса в будущем.Таким образом, мы неожиданно получили толчок на остальной части рынка.У нас уже есть данные о качестве воздуха за несколько месяцев и сертификаты RESET, поскольку общество вновь открывается.Итак, у нашего клиента теперь есть основанное на данных доказательство того, что ресторан безопаснее как для сотрудников, так и для клиентов.” говоритСен-Жермен.

Эта сертификация RESET показывает миру, насколько достижимым может быть высокопроизводительное ресторанное здание.Все, что для этого потребовалось, — это обязательство, информация и действия.Теперь Sewickley Tavern обеспечивает лучшее качество воздуха, которое может предложить любой ресторан, наряду с энергоэффективной, комфортной и акустически чувствительной средой.Это дает ему уникальное конкурентное преимущество на постпандемическом рынке.

Реализованная статья:

Дышите глубже: Sewickley Tavern поднимает планку качества воздуха в помещении…

Информационный проект:

Название: Таверна Сьюикли

Тип: Ресторан;гостеприимство

Местонахождение: Сьюикли, Пенсильвания

Владелец: Sewickley Tavern, LLC

Сертифицированная площадь: 3731 кв. фут (346,6 кв. м)

Дата сертификации: Коммерческие интерьеры: 7 мая 2020 г. Core & Shell: 1 сентября 2020 г.

Применяемые стандарты RESET: сертификация RESET Air для коммерческих интерьеров v2.0, сертификация RESET Air для Core & Shell, v2.0.

RESET AP: Натан Сен-Жермен, Studio St. Germain

Аккредитованные мониторы RESET: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

RESET Аккредитованный поставщик данных: Auros Group AUROS360

О стандарте RESET® Air Building Standard

RESET Air — это первый в мире основанный на датчиках стандарт здания и программа сертификации, в которой воздух в помещении измеряется и сообщается с помощью непрерывного мониторинга.Стандарт RESET Air состоит из серии всеобъемлющих стандартов, в которых излагаются требования, относящиеся к производительности, развертыванию, установке и обслуживанию устройств мониторинга, методологиям анализа данных и протоколам для передачи данных.Чтобы получить сертификат RESET Air Certified, здания и интерьеры должны постоянно поддерживать пороговые значения качества воздуха в помещении.

www.reset.build

О Студии Сен-Жермен

Studio St.Germain — отмеченная наградами архитектурная фирма, специализирующаяся на высокопроизводительном дизайне и услугах для полного спектра коммерческих и жилых помещений.Подчеркивая принципы устойчивого строительства, они предлагают широкий спектр вариантов для клиентов, которые ценят качество здания не меньше, чем дизайн, включая свою программу High Performance Program.Studio St.Germain находится в Сьюикли, штат Пенсильвания.Более подробная информация доступна на сайте www.studiostgermain.com.