Приготовление пищи может загрязнить воздух в помещении вредными загрязнителями, но вытяжки могут эффективно удалить их.
Для приготовления пищи люди используют различные источники тепла, включая газ, дрова и электричество. Каждый из этих источников тепла может загрязнять воздух в помещении во время приготовления пищи. Плиты, работающие на природном газе и пропане, могут выделять в воздух угарный газ, формальдегид и другие вредные загрязнители, которые могут быть токсичными для людей и домашних животных. Использование дровяной печи или камина для приготовления пищи может привести к высокому уровню загрязнения воздуха в помещении древесным дымом.
Приготовление пищи также может привести к образованию вредных для здоровья загрязнителей воздуха из топочного масла, жира и других пищевых ингредиентов, особенно при высоких температурах. Самоочищающиеся духовки, газовые или электрические, могут создавать высокий уровень загрязнения при сжигании пищевых отходов. Воздействие этих веществ может вызвать или усугубить широкий спектр проблем со здоровьем, таких как раздражение носа и горла, головные боли, усталость и тошнота. Маленькие дети, люди, страдающие астмой, а также люди с заболеваниями сердца и легких особенно уязвимы к вредному воздействию загрязнения воздуха в помещениях.
Исследования показывают, что воздух может быть вредным для здоровья, когда люди готовят на кухне с плохой вентиляцией. Лучший способ проветрить кухню — использовать правильно установленную высокоэффективную вытяжку над плитой. Высокоэффективная вытяжка имеет высокий показатель кубических футов в минуту (кубических футов в минуту) и низкий уровень шума (шума). Если у вас есть газовая плита, квалифицированный специалист должен каждый год проверять ее на предмет утечек газа и угарного газа. Способы улучшить вентиляцию на кухне
Если у вас есть вытяжка:
- Убедитесь, что он выходит наружу.
- Используйте его во время приготовления пищи или использования плиты.
- По возможности готовьте на заднем плане, потому что вытяжка более эффективно истощает эту область.
Если у вас нет вытяжки:
- Во время приготовления пищи используйте настенный или потолочный вытяжной вентилятор.
- Откройте окна и/или наружные двери, чтобы улучшить поток воздуха через кухню.
Ниже представлена информация о типах загрязняющих веществ, которые могут выделяться во время приготовления пищи, и их потенциальном воздействии на здоровье. Вы также можете узнать, как улучшить качество воздуха в вашем доме.
- Загрязнители горения и качество воздуха в помещении
- Решения по вентиляции кухни для предотвращения опасности загрязнения воздуха в помещении в результате приготовления пищи- Исследовательский семинар CARB доктора Бретта Сингера
- Исследование воздействия кулинарии в домашних условиях(2001) – Краткое содержание
- Исследование воздействия кулинарии в домашних условиях(2001) – Заключительный отчет
- Измерение ультрамелких частиц и других загрязнителей воздуха, выделяемых в результате приготовления пищи- Чжан и др. (2010)Int J Environ Res Public Health.7 (4): 1744–1759.
- Институт домашней вентиляции
- Указатели вентиляции
По ссылке https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking.
Время публикации: 9 сентября 2022 г.